福州食堂承包公司教您如何控制食堂成本！
來源www.theallseeingi.com 發布時間?2023年03月15日
目前我國很多企業工廠、學校、都把食堂承包出去了，這樣利于學生管理系統還能節省資金，但是我們目前中國還有研究較少的食堂承包不知道怎樣才能實現經濟成本會計控制，從而造成了資金上的缺乏，那么，食堂承包怎樣實現生產成本控制呢？
一、控制直接成本：
一、控制直接成本：
1.提前了解價格，了解食品材料的數量，并根據實際情況進行購買，以減少浪費。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。學校食堂承包提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。
2.根據季節選擇合適的食材，并選擇經濟實惠的食材。
3.合理制作菜單中每道菜的主輔配料的比例。
二、間接成本，包括：1.勞動力成本控制：日常開支和成本控制，提倡食堂員工節約，減少不必要的開支。
2.固定成本控制：食堂為一個單位的后勤保障部門。良好的用餐氛圍可以提高員工或學生的滿意度。例如，食堂設備費用應根據實際情況進行保證。
3.勞動力成本的控制：根據食堂的經營情況和功能，配置人員，制定合理的管理計劃，提高工作效率。根據食堂運行情況和功能，制定合理、科學的人員配備；通過制度化、人性化的管理，激發員工的積極性；控制水、電、燃料成本，制定食堂水、電、燃料成本控制率，加強員工的節約意識和行為；為專人配備設備維修和廚具。
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